老人常说：“三月蹿个儿”，这可不是玄学，而是科学研究表明：春季3~5月份，青少年骨细胞、软骨细胞的代谢旺盛，是最佳的长高季节， 身高的生长速度可达秋天的2-2.5倍。想让孩子在这个长个儿黄金季来弯道超车，家长们就要抓住春天这个浪漫美好的季节, 对孩子进行科学锻炼和喂养，让宝贝个头往上蹿一蹿，跑赢同龄孩子吧。
那春季家长们如何帮助孩子抓住“猛长期”？除了让孩子保持适量运动、良好的睡眠外，还要注意给孩子补充足够的营养，让孩子少吃零食和含有激素的食品，避免“横向发展”， 要坚持多元化饮食，给孩子提供更全面均衡的营养。下面就给家长们分享三道营养菜，做法简单又营养， 清爽不油腻，建议常做给孩子吃，个头往上猛窜。 一起来看看吧。
展开剩余85%第一道： 豆米肉末烧豆腐，豆腐和豆米都富含大量的植物蛋白质和钙质， 肉末能给孩子提供优质的蛋白质，将它们结合在一起，有助于促进肌肉生长，骨骼发育，能为孩子的长高提供原料。
推荐菜谱【豆米肉末烧豆腐】原料： 毛豆米 豆腐 肉末 姜蒜末 料酒 生抽 淀粉 油盐
制作过程：1. 烧热锅放入适量的油，加入少许姜蒜末煸炒香，再加入肉末进锅翻炒至变色，炒干水分后烹入少许料酒翻炒均匀；
2. 加入适量的水炖煮，加入准备好的豆腐块下锅煮，加入少许生抽上色；
3. 加入准备好的毛豆米放进锅中一起炖煮；
4. 最后炖煮熟后加入少许盐调味，再加入少许水淀粉勾芡，大火收汁即可。
第二道： 番茄龙利鱼平菇，龙利鱼富含大量的优质蛋白质和动物钙； 平菇菇则含有维生素D（促进钙吸收），再加入富含大量的维生素C和番茄红素的番茄结合再一起，能高效地为骨骼生长提供原料，助力孩子提升免疫力，长得高长得壮，不输在起跑线上。
推荐菜谱【番茄龙利鱼平菇】 原料： 龙利鱼 平菇 番茄 姜末 料酒 葱花 淀粉 胡椒粉 油盐
制作过程：1. 清洗干净的龙利鱼切成条后加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料拌均匀腌制5分钟；
2. 将洗净的番茄去皮后切成小碎粒备用，烧热锅放入少许油，将准备好的番茄粒放进锅中翻炒微微出汁（用油煸炒过的番茄更利于番茄红素的吸收），加入适量的水炖煮；
3. 下入准备好的平菇进锅去煮，大火煮开后继续煮上5分钟；
4. 下入腌制好的龙利鱼条放进锅中去煮， 煮至变色；
5. 加入少许盐和胡椒粉调味， 继续煮上1、2分钟后盛入钵中，撒上少许葱花即可。
第三道菜： 芦笋胡萝卜炒牛肉丝，牛肉高蛋白、低脂肪，是补充优质蛋白质来源之一，还富含大量的铁，有助于孩子长得壮； 而芦笋的钙含量也很高，是牛奶的2-3倍，铁、钾含量也不错，这些营养素对孩子的骨骼发育和整体成长都有益处 ； 胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，可转化为维生素A， 参与骨骼的矿化过程，有助于促进骨骼的生长和强壮。 将三者搭配再一起，不仅能骨骼生长持续输送钙质等营养， 还能健脑明目， 让孩子长得高，更聪明。
推荐菜谱【 芦笋胡萝卜炒牛肉丝】 原料： 牛里脊肉 芦笋 胡萝卜 姜末 料酒 生抽 淀粉 油盐
制作过程：1. 将牛里脊肉切成细丝， 加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料腌制3分钟；
2. 烧锅开水，将准备好的芦笋放进锅中焯烫变色后捞出别用；
3. 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的牛肉丝放进锅中翻炒至变色；
4. 加入准备好的胡萝卜丝放进锅中翻炒几下；
5. 最后将焯好的芦笋放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味即可。
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